Vitamina B
La vitamina B o el complejo B, son un grupo de vitaminas, hidrosolubles que se diferencian en su clasificación por diferentes números y adquieren nombres específicos. Son sustancias necesarias para el correcto funcionamiento del cuerpo humano y entre estas encontramos: la vitamina B1, o tiamina, vitamina B2 o riboflavina, vitamina B3 o niacina, vitamina B5 o ácido pantetoico, vitamina B6, vitamina B7 o biotina, vitamina B12 y ácido fólico.
Vamos a explicar específicamente los beneficios de la vitamina B1 o tiamina en este artículo, y en que alimentos la encontramos.
Tiamina o vitamina b 1
La tiamina o vitamina B1, presenta dentro de sus funciones el hecho de ayudar a las células del cuerpo a transformar los carbohidratos en energía. Además participa de la contracción de los músculos y en la conducción del estímulo nervioso. Es esencial en el metabolismo del piruvato y se encuentra en los huevos, legumbres, como arvejas y guisantes, germen de trigo, carnes de res y de cerdo, nueces y diversas semillas. Los lácteos y frutas y verduras contienen bajas concentraciones de tiamina, que llegan a ser despreciables, aunque a lo largo de un día, todo suma para llegar a las cantidades necesarias.
El déficit de tiamina o vitamina B1 puede acarrear problemas en la salud, tales como debilidad, fatiga, psicosis y daño neurológico. Se encuentra íntimamente relacionado este déficit con el consumo excesivo de alcohol ya que dificulta la absorción de la tiamina. En situaciones graves, se puede dar el síndrome de korsakoff y Wernicke, ambas afecciones del sistema nervioso consecuencia del daño cerebral acentuado.
La cantidad diaria recomendada de ingesta de tiamina a través de los alimentos mencionados con anterioridad va a depender de la edad. Es así que desde el nacimiento hasta los 6 meses, donde la lactancia es la única fuente de alimentación del bebe, será de 0,2 miligramos por día, y dependerá de lo que consuma la madre si este se alimenta de la amamantacion. Entre los 27 a 12 meses de vida, aumenta 0,1 miligramos, por lo que la recomendación es de 0,3 miligramos/día.
En la primera infancia entre 1 a 3 años de edad, será de 0,5 miligramos al día, entre los 4 a 8 años, de 0,6 miligramos/día y entre los 9 a 13 años, de 0,9 miligramos al día. Al llegar a la adolescencia y en la edad adulta a partir de los 14 años como puntos de corte, será de 1,2 miligramos al día para hombres, mientras que las mujeres en el rango etario de 14 a 18 años, les corresponderá una ingesta de 1 miligramos al día, y a partir de los 19 años, 1,1 miligramos/día siendo en el embarazo y lactancia los requerimientos mayores de 1,4 miligramos día.
Siempre para poder obtener estos aportes recomendados de la tiamina, la mejor manera de lograrlo es llevando una alimentación saludable, nutritiva y equilibrada, ya que esta vitamina, la tiamina o vitamina B1, se encuentra en los alimentos de consumo cotidiano y el simple hecho de consumirlos hace que los aportes diarios estén cubiertos. Asi lograras que las funciones a cargo de la tiamina se lleven a cabo, y tue cuerpo funcione correctamente, sin llegar a los déficit de esta vitamina ni a trastornos o enfermedades.