Dieta paleolítica, menu completo 1 semana.
La dieta paleolítica es una dieta y plan de alimentación que se basa en que nuestro cuerpo se encuentra adaptado genéticamente para comer lo que comían nuestros antepasados. Teniendo en cuenta este concepto es que se permiten el consumo de carnes, verduras, pescado, frutas, evitando los lácteos, legumbres y cereales.
A lo largo de cada día y durante la semana, de manera diaria se deben y pueden consumir libremente agua, infusiones calientes, pero no está permitido bebidas que contengan alcohol, carbonatadas y gasificadas. Expliquemos entonces de que se trata específicamente el menú, día por día de la dieta paleolítica.
Menú semanal de la dieta paleolítica
Lunes: Desayuno: omelette de 2 claras, 1 cucharadita de canela y 1 manzana verde rallada. Almuerzo: sofrito de carne y ensalada cítrica, de naranja, rucula, y lechuga. Cena: un pato mediano de fideos sin salsa ni queso rallado, solo podrá ser acompañado de 1 cucharada de aceite de oliva. Durante el día se pueden realizar dos colaciones que pueden ser un puñado de almendras o 1 huevo duro (una colación a ½ mañana y otra a ½ tarde).
Martes: Desayuno: un bolw de 250 mililitros, o sea el contenido de una taza de berries con ½ taza de leche de coco. Almuerzo: ensalada de huevo revuelto con lechuga y un puñado de almendras picadas. Cena: camarones al ajillo con crema de espinacas casera. Los snacks de este día estarán formados por: a media mañana vegetales crudos como guacamole, y por la ½ tarde una fruta fresca a elección.
Miércoles: El tercer día tendrá por desayuno un omelette de 2 claras sin relleno o un muffins de claras. Almuerzo: fideos y por cena: 2 fajitas de pollo con guacamole y salsa picante. Las colaciones de media mañana y media tarde serán respectivamente: fruta fresca a elección entre manzana, naranja, berries o frutillas y un puñado de almendras.
 Jueves: Desayuno: huevos, hasta 2 revueltos con tocino y salsa picante. Almuerzo: ensalada de pollo sin piel y preferentemente pechuga y vinagreta simple. Cena: gulash de carne. Colaciones: ensalada de col cremosa y apio con mantequilla de almendras.
Jueves: Desayuno: huevos, hasta 2 revueltos con tocino y salsa picante. Almuerzo: ensalada de pollo sin piel y preferentemente pechuga y vinagreta simple. Cena: gulash de carne. Colaciones: ensalada de col cremosa y apio con mantequilla de almendras.
Viernes: Desayuno: un batido de 250 mililitros de una banana con almendras hasta 6 y una cucharadita de canela en polvo, en 200 mililitros de leche de coco. Almuerzo: ensalada waldorf con pollo sin piel hasta 150 gramos. Cena: pastel de carne casero con ensalada de col cremosa. Snack del día: a media mañana omelette o muffins de 2 claras, por la tarde 2 huevos duros.
Sábado: Desayuno: 2 panqueques de harina de almendras sin relleno. Almuerzo: gulash de carne. Cena: brochetas hasta 3 de pollo con salsa satay. Colación de media mañana: una fruta fresca entera a elección. Colación de media tarde 1 taza de leche de coco.
 Domingo: Desayuno: cualquier opción, la que más te guste de los 6 días previos de la dieta paleolítica. Almuerzo: pastel de carne o ensalada waldorf con pollo sin piel. Cena: cazuela de hígado y tocino. La porción es un plato hondo mediano. Snack de este último día de dieta paleo es, a media mañana una fruta fresca a elección y a media tarde apio con mantequilla de almendras.
Domingo: Desayuno: cualquier opción, la que más te guste de los 6 días previos de la dieta paleolítica. Almuerzo: pastel de carne o ensalada waldorf con pollo sin piel. Cena: cazuela de hígado y tocino. La porción es un plato hondo mediano. Snack de este último día de dieta paleo es, a media mañana una fruta fresca a elección y a media tarde apio con mantequilla de almendras.
