Aprende porque es importante consumir espinacas.

Las espinacas, se caracterizan por ser alimentos que se incluyen dentro de los de hoja verde y oscura. Son altamente difundidos y empleados por la población en general, siendo posibles con estas realizar platos, tales como revueltos, tortillas, tortitas,  rellenos de canelones, pastas como sorrentinos, ravioles, entre otros. Además se pueden hacer como guarnición de cualquier platillo e incluso hacer una simple ensalada pero deliciosa como aquella combinada con nueces, naranja y zanahoria. Sus beneficios y el hecho de que es muy rica en nutrientes, vitaminas y minerales hace que sea ideal para incorporar en la dieta diaria y regular.

Se utilizan para mantener un buen estado del cabello, piel, mucosas, huesos, visión y un perfecto funcionamiento del sistema inmunológico del cuerpo. Las espinacas son una fuente rica en nutrientes que aporta tan solo 23 calorías por cada 100 gramos,  0,86 gramos de proteína, 30 miligramos de calcio, 0,81 gramos de hierro, 24 miligramos de magnesio, 167 miligramos de potasio, 2813 unidades internacionales de vitamina A y 58 microgramos de folato. Además proporciona vitamina D, E, B12, B6. Contiene vitamina K, yodo, fitonutrientes como el betacaroteno y luteína y ácido fólico. El alto contenido de fibras presentes en las espinacas brindan saciedad y permiten mantenerte satisfecho por más tiempo ayudando a la digestión y al tránsito intestinal a su vez.

Beneficios del consumo de espinacas regularmente

  • Ayuda a aumentar la fuerza muscular: la presencia de nitrato, el que es un compuesto abundante en la espinaca, aumenta la producción de dos proteínas que tonifican los músculos.
  • Ayuda a mejorar la visión: esto es gracias a su rico contenido en luteína y zeaxantina que ayudan a formar una sustancia llamada pigmento macular, que protege la salud ocular.
  • Regula la presión arterial: esta acción es gracias a la combinación de la vitamina A como fuente de beta carotenos y la vitamina C, que funcionan en la salud del sistema cardiovascular.
  • Fortalece los huesos: El fortalecimiento del sistema óseo esta dado gracias a que su contenido de vitamina K contribuye a retener el calcio en la matriz ósea de los huesos del cuerpo.
  • Evita la ulcera gástrica, y mejora la digestión. Esto último es gracias a la presencia en una taza de espinacas del 20/ de la dosis recomendada diaria de fibra dietética, que es entre 25 a 35 gramos al día).
  • Efecto anticancerígeno: este efecto está dado por el extracto de las espinacas que se cree que tendría efecto al ralentizar el desarrollo de las células cancerosas.
  • Acción antiinflamatoria
  • Combate infecciones oculares
  • Tiene acción saciante, por lo que calma el hambre, esto por la presencia de tilacoide, que se dice que tendría efecto para apagar la sensación de hambre.

  • Ayuda a una piel sana y hermosa
  • Fortalece el cerebro: esta función y acción está dada por que el simple hecho de consumir tres verduras al día de manera regular ayuda al cerebro a cumplir ,mejor sus funciones, y mejor aún si son de hoja verde oscura, ya que las mismas pueden retrasar el deterioro mental en un 40%.
  • Regenera los glóbulos rojos de la sangre
  • Previene malformaciones genéticas
  • Promueve el transporte y depósito de oxígeno en los tejidos